PAELLA !

Pour cela il vous faut (pour 8 personnes environ): 

- 500g de riz longs grains
- 8 cuisses (avec entres cuisses) de poulet
- 700g de moules espagnoles (bien grosses) 
- Un chorizo
- 16 crevettes 
- 1 verre de petits pois 
- 1 poivron vert 
- 1 poivron rouge 
- 16 calamars congelés (rond) 
- 2 oignons jaunes 
- 1 sachet d'épices à Paëlla (la marque: Carmencita " Paellero" est vraiment bien et en plus elle est sans gluten)
- huile d'olive 
- sel, poivre 

Préparation:

🔸️Préparer tous les ingrédients (laver + peler): Couper les oignons en rondelles ainsi que le chorizo puis les poivrons en lamelles.
🔸️Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole afin de faire cuire les moules
🔸️Pré-chauffer le four à 180°c 
🔸️Dans un plat allant au four, saler et poivrer les cuisses de poulet et y ajouter un peu d'épices (du sachet) sur celles-ci, ainsi qu'un filet de jus de citron
🔸️Enfourner le poulet jusqu'à cuisson et l'aroser si nécessaire (surveiller toutes les 10min)
🔸️ Dans une grande poêle ou une paellera, faire revenir dans un tout petit peu d'huile d'olive les oignons et les poivrons à feu normal pendant 10min
🔸️Y ajouter un grand verre d'eau puis laisser mijoter 10 à 15min le temps que les poivrons deviennent moelleux
🔸️Ajouter le chorizo, les calamars, les petits pois et les épices puis laisser cuire 10min tout en remuant 
🔸️Ajouter le riz dans le récipient mélangé à tous les ingrédients précédents, puis recouvrir le tout d'eau (environ 1L voir 1.5L) 
🔸️Laisser cuire le riz et arroser si nécessaire
🔸️Saler et poivrer le tout
🔸️Une fois le riz cuit, ajouter les crevettes et les moules, puis mélanger pendant 10min environ
🔸️ Et pour finir y ajouter le poulet et laisser cuire 5min de plus avant de servir

Buen provecho ! :)