Pancakes

Les traditionnels pancakes du dimanche ! 

Pancakes

Pour cela il vous (pour 4 personnes environ une douzaine de pancakes) :

- 250 g de farine

- 30 g de sucre ou sucre de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 œufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 65 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

- 30 cl de lait

  Préparation: 

Faire fondre le beurre, dans un bol au micro-ondes 

Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier

Mélanger le tout et ajouter ensuite les œufs entiers et mélanger l'ensemble avec un batteur électrique

Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux en y ajoutant le sachet de sucre vanillé et la fleur d'oranger

Dans une poêle chaude et légèrement beurrée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites

Personnellement je ne laisse pas reposer la pâte mais vous pouvez le faire. Et après vous pouvez déguster avec de la pâte à tartiner, Speculos , beurre de cacahuètes , chantilly, fruits coupés enfin bref tout ce qui vous fait plaisir surtout ! :)