Tartes saumon épinards chèvre

Pour cela il vous faut (pour 8 petites tartes): 
- 2 pâtes feuilletées
- 180g d'épinards hachés 
- 20cl de crème fraîche 
- 150g de saumon fumé ou truite fumée 
- 1 oignon 
- sel, poivre 
- Une bûche de chèvre 
- Fromage rapé 
- Un peu d'huile d'olive 

Préparation:

🔸️Préchauffer le four à 180°c
🔸️Découper chaque pâte feuilletée en 4 parties égales, puis les mettre dans les petits moules à tarte (voir les photos ci-contre). Piquer la pâte avec la fourchette et enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée

🔸️Enfourner les petites tartes sans garniture afin de faire pré-cuire la pâte pendant 10min 
🔸️Pendant que la pâte cuit, hacher l'oignon et couper en petits morceaux le saumon fumé 
🔸️Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive, et faire cuire à feu doux les oignons 
🔸️Une fois les oignons dorés, ajouter les morceaux de saumon et les épinards puis mélanger et laisser mijoter un peu à feu doux
🔸️Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer à sa convenance puis mélanger à nouveau, laisser mijoter 5min 

🔸️Couper la bûche de chèvre en rondelles 

🔸️Sortir les tartes du four, y mettre la garniture puis ajouter une rondelle de chèvre sur chaque tarte, un petit morceau de saumon et saupoudrer de fromage râpé 

🔸️Enfourner à nouveau pendant 5 à 10min selon le rythme de cuisson

🔸️ Déguster ! Et bon appétit :)